Menu Baladin, à midi…

Antoine Westermann Blog
10/12/17

Du lundi 11 au vendredi 15 Décembre 2017

45 euros

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Ceviche de saumon à la coriandre, péquillos & citron vert

ou

Velouté de topinambours aux noisettes
& magret de canard fumé

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Suprême de volaille fermière rôti,
purée de pommes de terre, échalotes & herbes fraîches

Ou

Jarret de veau braisé aux carottes

Ou

Dos de cabillaud poêlé,
mousseline de chou-fleur au lait de coco,
jus corsé à la citronnelle

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Profiteroles au chocolat

Ou

Baba au rhum aux fruits exotiques

 

Prix nets, hors boissons

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